卤肉、鸡肉卷    
培训内容    
卤肉卷，麻辣牛肚卷，香脆鸡胗卷，香辣牛肉卷，酥嫩鸡肉卷，孜然火腿卷，卤肉鸡蛋卷，海苔紫菜卷，脆甜卤藕卷。
课程安排    
1、设备的认识及使用方法，技术讲解，原料认识，材料性质。
2、配方配料：项目详细的配方配料，由师傅讲解，学员详细记录。
3、学员在老师指导下反复操作练习。
4、师傅对成品进行品鉴，并指导。
5、各种配料的处理、保管与存放。
6、店面的选址技巧，经营特点，管理技巧。
培训方式    
学时3-5天，根据个人情况而定
培训保障    
1、签订培训合同
2、每个学员都是实践动手学习。

3、教授配方与技术