小型酸奶生产线，小型酸奶流水线，酸奶生产流水线现在越来越多的人喜欢喝酸奶,酸奶的市场越来好酸奶是我们中一种常见的饮品它可以调节肠道缓还可以解痘痘,酸奶有两种,一种是搅拌型的小型酸奶流水线,一种是凝固型的,不同的品味它们的生产工艺是不一样的.如果你想了解更多有关酸奶的生产设备,请联系我们,我们是正规专业的食品机械生产厂家,欢迎来电咨询酸奶生产流水线.
小型酸奶生产线酸奶常用的乳酸菌发酵剂及工艺要求：
1.常用菌种：保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌种（2:1-1:1）
2.发酵剂的制备：母发酵剂－中间发酵剂－工作发酵剂
3.工艺条件：接种量2.0％～3.0％，小型酸奶流水线菌种比为2:1～1:1。对数期接种，主发酵温度为42～45℃,时间为2.5-3.5h。低产酸力接种量要多，高产酸力接种量要少。一般低接种量按0.5％～1.0％，高接种量按5.0％以上，最适为2.0％～3.0％。
在这里，我们要注意生产中要控制好三个因素：接种量、发酵剂活性、培养温度。发酵的条件是：灌装后迅速入发酵室，42-43℃,发酵2.5～4h,达凝固状态。此时，酸度0.7～0.8％，ph低于4.6。至2～6℃的冷库中存放12h（防止过酸，促进芳香物质产生，增加制品的粘稠度）酸奶生产流水线。
小型酸奶生产线杀菌罐
型号：500型
产量：500公斤小型酸奶流水线
外形尺寸：1400*1400*1950
罐体尺寸：1000*650*3
搅拌器转速:36r/min
加热面积：1.6平方米
搅拌电机功率：0.55kw
工作压力：0.09mpa
物料进出口：45mm
整机重量：220公斤
功率：20KW酸奶生产流水线
