漂烫机是果蔬加工中护色工艺常需的热烫处理理想设备，蒸汽漂烫机集热烫、冷却于一体，配独特的过热蒸汽发生炉，不需锅炉设备。无压操作，安全可靠。该机具有快速杀青，抑酶护色及时脱水冷却，一次完成之特点，使果蔬保持原有的自然色泽。

    通过漂烫机漂烫杀青，有效制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鲜活色泽，散发蔬菜的青臭气并保留香味，增进细胞的柔软性，利于水份蒸发，为下道烘干脱水工序的工艺要求奠定良好的基础。

  漂烫机包括工作箱、底座和四组支腿，四组支腿分别设置在底座顶端左前区域、左后区域、右前区域和右后区域上，四组支腿顶端分别与工作箱底端左前侧、左后侧、右前侧和右后侧连接，工作箱内设置工作腔，工作箱顶端设置有取放口，取放口与工作腔相通，并在取放口上设置有挡盖，工作箱内底壁上设置有加热板；漂烫机使用时只需打开挡盖，将水通过取放口注入工作腔内，并通过加热板对其进行加热，加热完成后将需要漂烫杀青的产品放入工作腔内进行漂烫，漂烫完成后打开控制阀，将热水排出，然后将漂烫好的产品取出即可；漂烫杀青的效果好，提亮产品色泽。

  1、整机采用不锈钢；

    2、循环水过滤水箱，设备使用过程中的脏水经由循环水箱过滤后，重新注入清洗槽，实现水循环过滤，节约能源；

    3、整机保温系统，设备整机采用双层不锈钢岩棉保温，防止温度散发，节约能源；

    4、全程网带输送（不锈钢网带输送，入料口处由过滤的水将物料推送之出料口，实现水温统一）。

    5、蒸煮温度、速度可根据工艺要求设定，该机运行平稳，噪音低，伸缩性小，不易变形，易保养，水温由温控仪自动控制，速度采用变频可调。

  设备的适应范围：主要适应于脱水蔬菜，海带丝，鱿鱼，根茎类等产品，以及肉制品食品行业如：牛肉，鸡肉，猪肉，禽类，鱼类的连续蒸煮，可以配套流水线作业如上色和表面风干等设备。