件,确保耐用可靠。真空滚揉腌制机的规格有多种型号,适合不同肉类加工场和快餐连锁店使用。该机还可适用于各类禽肉制品、分割禽肉制品、大块肉食制品以及各种西式火腿类原料肉的腌制。这种设备由于采用真空腌制,大大缩短了腌制时间,而且使肉块充分吸收盐水,使蛋白质溶解。这样不仅使肉的结构松驰,达到嫩化效果,而且改善了肉的外观和提高了出品率。
GR-1000L鲅鱼真空滚揉机 鸭掌真空腌肉桶,功能:
1、使腌制液在原料肉内均匀吸收、快速腌制入味
2、增强肉的结合力,提高肉的弹性
3、保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口
GR-1000L鲅鱼真空滚揉机 鸭掌真空腌肉桶,午餐肉滚揉机 牛肉罐头快速入味腌渍 腌制机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,使肉产品在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,达到嫩化、腌渍作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性,通过滚揉、嫩化能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩,口感好,出品率高。本机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内膨胀、缩小做往复运动,改善了肉组织的效果。
主要特点:
滚揉桶可以和机架分离,适用一机多桶配置。真空泵和机架分离。
继电器控制,工作时间、暂停时间,总工作时间在操作面板上通过时间继电器设定。
可以实现:正转滚揉-暂停-反转滚揉-暂停 循环模式
标准配置为固定运转速度。可以选配变频调速。
针对不同产品,选择差异性的桨叶结构,保证柔和、均匀的滚揉力度。
全部采用不锈钢制作。
滚揉筒内表面精细打磨,减少额外温升,利于清洗。
方便的手动翻转设计,滚筒倾斜倒料,出料彻底,清洗方便。
配置空气过滤装置,防止物料被抽入真空泵。
节能变频型真空滚揉机特点
1、本机采用不锈钢,圆型封头滚揉空间大、设计合理、运行噪音小。
2、浆叶圆弧形设计独特,使腌料分布均匀,对腌料不造成伤害,产品的柔嫩性和外观得到提高。
3、防水电脑控制用户设定滚揉机自动正转,间歇、放气、抽真空。使该设备真正实现了自动呼吸功能。
4、本机还具有变频功能,使滚揉转数可根据工艺任意调整。
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