热泵烘干机优势：

热泵烘干机属于节能高效，绿色环保的设备，相对于使用燃煤锅炉，电、气等为热源的烘干机。热泵烘干机因其优秀的节能，COP能达到3.7以上，所以，对于需要烘干的企业来说，热泵烘干还是一个比较好的选择。

空气能热泵烘干机工作干燥原理：

热泵应用于干燥过程的主要原理就是利用热泵蒸发器吸收外界空气中的热能，或者回收干燥过程中排气的余热，经过压缩机做功，将能量搬运（转移）到烘干房中，烘干房中的热空气经过反复的循环加热，吸收物料中的水分，自身降温加湿，经过热风排湿或者冷凝除水的过程，把物料中的水分排出带走，并最终实现物料的连续干燥。

茄子烘干工艺：

一、烘干前期处理：

1．选料  选用个大、肥嫩、肉质细致、无病虫害、无腐烂的新鲜茄子做原料。

2．清洗  将选好的茄子用刀切去果柄及萼片，放入清水中洗净待用。

3．预煮  锅内加清水烧沸，倒入洗净的茄子，盖上锅盖，待锅内的水再沸时捞出一只茄子，查看其煮熟程度，若茄子已变为深褐色、柔软，但未熟透，表明已煮好，应立即用笊篱捞出茄子，放在竹筛或竹帘上散热晾凉。

4．切片  待预煮的茄子散热后，将茄子切成两半，再将切开的每半个划成3——4瓣，但不要划开，使茄瓣仍连在一起。

二、开始烘干：

5．第一次烘干  切瓣后，把茄子剖面朝上、一个一个地摆放在网格盘上，将网格盘插入物料车，将物料车推入烘干房，开机，温度设定58度，时间12小时，无需翻动。烘干完毕待散热后即可进行盐腌。

6．盐腌  用陶瓷盆或缸进行盐腌。将晒后的茄子剖面朝上摆放在盆(缸)内，其上撒一层研碎的盐末，用手揉搓均匀，使盐粉全部粘在茄瓣上。用盐量按晒后茄子的重量，每100公斤加盐5公斤。搓盐后，将茄子剖面朝上，一层层地铺在盆(缸)中，直至茄子高于盆口3——4厘米，使盆的中央凸出时为止。盐腌12小时。

7．第二次烘干  盐腌后，仍然把茄子一只一只地摆放在网格盘上。温度设定65度，时间15小时，连续排湿，茄子的最终水分含量达到13%即可。

烘干机特点：

（1）能耗费用低——热泵烘干装置在运行中能回收湿热空气的显热和潜热，能量得到充分而合理利用，是一种公认的高效节能设备。
（2）不污染环境——由于热泵烘干的全过程是在封闭系统中进行，只需向周围环境排湿，同时不会排出有害、有臭味的气体。若将进出料系统全部封闭在管道中，会使整个操作保清洁环境。这与其他干燥方法相比，是一个独特的优点。
（3）烘干质量好——热泵干燥装置中的干燥介质是在封闭的空间循环；不受外界气候条件的影响，一年四季均在同一条件下平稳运行，所以干燥质量好。
（4）智能化控制——智能控制系统操作便捷，减少劳动力。
（5）省时高效率——由于有效地利用循环了能量，相比其他诸如风炉、蒸汽等干燥烘干设备，惠特高科烘干机设备更加省时！