在四川是个特色小吃有名之一，可以品尝品尝味道，如闻绝赞，说起伤心凉粉这个名字，其实我相信很多次听到的人都会有着和我相似的疑问，这凉粉使我们平时里吃的小吃，怎么会和伤心这样的感情方面的形容词放在一起呢？听起来真的是很奇怪呀。不过这个伤心凉粉其实可以算得上是一个非常有名气的成都小吃呢。那这个伤心凉粉最开始是来到四川的客家人因为思念家里做出来的，所以叫做伤心凉粉。不过也有朋友说是因为太麻辣了所以让吃的人可以哭，因此叫做伤心凉粉。不管怎么样都是很有传奇色彩呢。“伤心凉粉“，是四川 的当地 客家 特色小吃之一。伤心凉粉一说有二解：一为居住在洛带镇的当年湖广填四川来的广东客家人思念家乡时做的凉粉，因为思念而伤心，故得名；二则指该凉粉太辣，吃了凉粉的人都会被辣出眼泪，个个泪汪汪，别人还以为遇到了什么伤心事。
伤心凉粉，也可以把它当成早餐吃，十分美味，好吃，惊赞虽然一碗小小的凉粉是几元钱的小吃，但是让很多吃过它四川人赞不绝口，流连忘返，更是让在外的川人想念不已！因为它的味道确实够麻辣，在吃的时候会掉眼泪，会冒汗。冒烟，出汗，掉眼泪，鼻涕直流。一般的外地人还直说吃了会麻晕过去~~而且接受不了那么辣的还吃一口要喝一口水才行。喜欢辣的川人就不怕，一想起就流口水呢！开店经营需要更专业的味道，学习加一下师傅的卫星，就是“西安大品小吃培训”这几个字的头一个字母，也可以看看每天学员做出来的成品和学习过程。学小吃，到大品，掌握核心配方技术！
在四川重庆伤心凉粉”主料为豌豆，经手工加工精制而成。它营养丰富，味道纯正，质地柔软而脆，不添加任何化学物质。其所以被称为“伤心凉粉”，原因有三：一是做工精细，可谓备尝艰辛；二是调料配方偏重“麻、辣、辛、香”，往往令食者流涕而食欲不止；三是由于手工加工，产量不大，外地专程前来周礼购买者，往往空手而归，未免伤感不已。百年以来，“伤心凉粉”以其独特的风味，不但成为了周礼及其附近人民，特别的经济实惠，一碗不贵，物美廉价，想吃可以自己制作哦，持续关注我教你步骤制作可口美味的美食。
不过尽管我觉得很辣，但是我还是给吃完了，因为吃起来满满都是刺激的美味的感觉，辣油的浓烈的香味配上凉粉的绵软多汁的口感实在是绝配，让我吃的特别开心喜爱的席上佳肴，而且成为当地人们走亲串友必备的美味小吃，每逢佳节，必有从飞机上带往国内外各地的事例“伤心凉粉”已经被评为“安岳县名菜”、“资阳市名小吃”，申报了国家专利和注册了商标，成为“中华老字号”提名品牌。本来我从小是不怎么吃凉粉的，但是在成都的时候听好几个当地的朋友都说他们这里的伤心凉粉是美食的一绝，所以我也就按捺不住自己的嘴馋的心思了，跟着一个当地的朋友就去了一家店，去尝尝这伤心凉粉，刚到这家店面的时候，我就觉得这店里面可真热闹，生意特别好基本上每人都在吃伤心凉粉。等我的伤心凉粉端上了桌子之后，我仔细看了看，发现这凉粉和我以前吃过的不一样，我以前所吃到过的经常是白白的凉粉，但是伤心凉粉的颜色就可以看出来是淡淡的黄色，而且上面的辣油特别多，红彤彤，的看上去十分的诱人非常棒美味的小吃我们西安大品小吃师傅给学员准备很多特色，小姐姐，小哥哥可以开始秀秀你们的盆友圈哦 ，加一下陕西大品餐饮师傅的卫星，可以看看每天学习盛况，就是这几个阿拉伯数字：七八一
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自己吃完了伤心凉粉之后，听朋友说才知道原来这里面的凉粉是豌豆凉粉，所以吃起来口感会带着一些绵软，也特别的入味，怪不得颜色也和其他的大米凉粉那么不一样呀。朋友说这伤心凉粉好吃就在于里面的配料，主要是由辣椒油，醋，豆瓣酱，还有一些蒜泥之类的。不过要做出来好吃的伤心凉粉，配方可是很特殊的。看来好吃的东西做出来也是相当费力气呀，我边吃着好吃的伤心凉粉边这么想。不过我还是非常喜欢和大家分享的，这个成都的伤心凉粉美味程度真是棒棒的实在是太完美了，棒棒哒，味道也不错，你们想尝试一下口味嘛，特别给惊赞...让你吃出故事，不同的角色哟，赶紧赶紧赶紧...盆友们，在大品等你们哟....
