老兵烧酒坊纯粮酿造的五粮原浆酒广受当地人喜爱，也会有许多人不远百里来到这个偏远的小村庄，只为目睹纯粮食酒的良心制作过程，并都满载而归。为感谢大家的殷勤期待，近期我不懈的追问，不断的跨界学习，提高自己认知水平，专门推出微信公众号“老兵烧酒坊”，通过网络监控摄像头可以24小时（当然是开工干活的时候）在线观看纯粮食酒的酿造过程，并可以在线购买。
向传统致敬，与时代同行，只是希望可以让更多寻找纯粮食酒的爱酒同仁停下脚步，拿起酒杯细咂慢品，在忙乱的快节奏生活中品味到纯粮食酒中的那一抹清凉与纯净。
接下来我为您详细介绍我们酒坊整个的酿酒流程，在日常生产中我们也是严格按这个流程来操作，通过微信公众号的酿酒直播可以直接看得到。有兴趣的爱酒同仁可以了解一下。
一. 好粮出好酒：老兵烧酒坊酿造的五粮原浆酒采用优质的红高粱，玉米，小麦，大米，小米精致酿造而成，绝对杜绝发霉腐败的粮食。
二. 混合五粮粉碎：自备大型粉碎机将五种粮食混合均匀粉碎为粉末已备发酵。
三. 好水出好酒：自备大型纯净水过滤系统为五粮原浆酒的发酵和蒸汽锅炉所用。
四. 30天液态发酵：采用纯净水，粉碎号的粮食加上优质酒曲混合密封发酵30天，绝不添加任何添加剂。
五. 发酵温度严格控制：发酵室温度需严格控制在30度左右，因此冬天要取暖夏季要降温。
六. 蒸汽锅炉严格控制蒸馏温度：五粮原浆酒蒸馏过程中需严格控制温度，因此我们采用液化天然气的蒸汽过滤方能严格控制蒸馏温度。
七. 烧酒---真正的技术活：十三年纯粮食酒酿造经验足以保证五粮原浆酒的纯正口味。
八. 第一道过滤：蒸馏出酒后需先去掉含甲醇多酒头部分，然后采用白酒专用过滤网，过滤之不锈钢酒桶中。
九. 第二道过滤：不锈钢酒缸内酒达到50度后，将不锈钢内50度的酒用白酒专用过滤器抽之陶瓷酒缸内存放。
十. 陶瓷大缸老熟60天：陶瓷大缸有天然的透气性，使白酒在储存的过程中产生益生菌自然发酵和老熟，使五粮原浆酒口味更柔和醇正。
十一. 精心包装：目前有两种包装，一种是五斤塑料壶包装，让酒友喝到真正质优价廉的好酒。还有一种是专为单位或个人定制用的一斤亚光陶瓷酒坛包装，客户可自行定制酒坛，酒盒。外箱的标签。
十二. 一杯好酒：历时三个月，入口醇正柔和的五粮原浆酒破坛而出。
老兵烧酒坊酿造的是液态纯粮食酒，简单说：
液态粮食酒是：粮食-粉碎-加水-拌曲-发酵-蒸馏。
固态粮食酒是：粮食-蒸熟-拌曲-发酵-蒸馏。
工艺不同，风味不同，至于哪个好喝，只能说各人有各人的偏好而已。
我们认为老百姓喝酒，要的很简单，好喝的酒，不上头、好入口、喝完第二天不难受。现在纯粮食酒难找，好的纯粮食酒更难找，价格不高的纯粮食酒更是难上加难。但我们没有那么多噱头，我们就是老老实实做酒卖酒，不懂什么概念、炒作。一路走来我们始终秉承做酒如做人的宗旨，让广大酒友真切感受到----
真心诚心匠心，
专业专注专一。
好粮好水好人，
只为一杯好酒。
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柠檬酸
在白酒中基本不含柠檬酸，但它具有很舒适的酸昧和回甜味，被食品工业大量采用。经测试在白酒中含一定量的柠檬酸，能改善白酒的口味，但它是三元酸，在钙、续离子存在下会发生缓慢反应，生成含四个结晶水的柠檬酸钙(筷)，不溶于乙酸微溶于水，随酒精度升高而溶解度降低，从而形成沉淀物。由于反应缓慢，在勾调时不会产生沉淀，而造成货架期沉淀，对白酒质量危害较大， 并易给白酒带来涩味。在低度白酒中，其微量存在是有益的。
14. 月桂酸
在白酒中，尚未测出月桂酸，估计有很微小的含量，经测试，它具有月桂油气味，爽口微甜，放置后浑浊，在0.00 1g/L时有较好的香气和口感。
15. 2-酮丁酸
在所有的白酒中均有痕量2-酮丁酸存在，在酱香型的白酒中含量稍多，药香型董酒稍少。另外在鼓香型玉冰烧白酒的检测中，发现了有一定含量的庚二酸、辛二酸、壬二酸，并认为这是组成鼓香型风格特征的重要成分，也是区分和识别香型白酒的主要方面。
16. 油酸、亚油酸、棕榈酸、圭酸、葵酸等高级脂肪酸
在白酒中油酸、亚油酸、棕榈酸、壬酸、葵酸等高级脂肪酸的含量很微小，但认为白酒中确有存在，并构成呈昧的物质，没有对它们进行认真的试验和研究，它们是使白酒稀释到50度以下 后发生浑浊的重要物质。它们和酒精反应生成的油酸乙酯、亚油酸乙酯、棕榈酸乙酯，被称为白酒中的三大脂肪酸，其乙酯是传统白酒中不可缺少的，含量不高，是使白酒浑浊的主要物质。但它们使传统固态法白酒产生自然感，是传统工艺白酒典型风格特征的微
