说道羊杂汤它的主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等。将羊下水煮好，切碎；在原汤中，配以姜为主的佐料粉，再把剃掉肉的羊头骨入锅，切好后的羊杂碎肉装碗浇汤淤热即食
据说杂肝汤是从清代迄今已有上百年，肉汤本是用牛羊骨和羊肉羊杂熬制，其最显著的特点，就是汤醇厚，味鲜香，尤其是冬季，是十分受欢迎的。杂肝汤不仅味道鲜美，而且很有营养价值。
杂肝汤的做法：
1. 将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水；
2. 放入沸水锅氽一水捞起洗净；
3. 掺入清水放进鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺，烧沸后打去浮沫
4. 下秘制的香料去腥去膻
5. 再加入适量的粉丝，味精、盐，再放入适量香菜和蒜苗末。
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