如今，市面上卖的十几二十几块钱一杯的奶茶，已然成为逛街必备单品。当奶茶摇身一变，成为网红饮品时，想要辞职创业开奶茶店的年轻人便趋之若鹜。
但是，你知道制作一杯奶茶需要花费多长时间?需要几道工序?开奶茶店所需要的设备?
一杯奶茶的出品时间不会超过3分钟，顾客们在吧台看到的制作的流程也相对简单。但其实，一杯奶茶的背后是需要许多的工艺及设备配合完成的。
一、制茶设备
(1)净水器
净水器是奶茶店里的重要设备之一，店内所用的直饮水必须经过过滤，并且还需要经常更换滤芯，做到从水源上保证奶茶的口味。因此，净水器必须买，并且还要买一个质量好的。
(2)开水机
开水机是奶茶店里必不可少的设备，奶茶店里的员工每天要做的第一件事便是打开开水机。待水烧开，制作茶汤。建议使用全自动开水机，可以自己进水，方便省时。
(3)冲茶器
冲茶器一般选用不锈钢材料，容量在5-10L为好。冲茶器一般都带有滤纱或滤网，将茶叶与沸水按照比例泡制在冲茶器中，静置15分钟左右，将冲茶器中的茶汤经过滤纱倒入保温桶。
(4)保温桶
保温桶是必要设备，用来存放茶汤，一般准备三个左右的保温桶，存放不同的茶汤，最常见的是绿茶、红茶、乌龙茶。需要注意的是，当天的茶汤若没有用完，也必须将其倒掉。
(5)制冰机
冷饮是夏季的热销品类，所以制冰机是必不可少的。安装时需要注意一点，制冰机的水都是要经过净水器的，滤过之后再制冰。若是资金有限且店铺开在冬季，那么可以用冰箱里的制冰盒子来少量制冰。
(6)冰沙机
冰沙机用来打碎冰沙或者打碎芝士奶酪，是饮品制作中不可或缺的工具。有一些功能性较强的榨汁机也能用来碎冰，所以可以买一个好一点的榨汁机，既能榨汁也能碎冰。
(7)雪克杯
很多奶茶在制作过程中，需要在杯中上下左右多次摇晃，将奶与茶充分融合，这里使用的杯子便是雪克杯。雪克杯大多都是不锈钢制成，加入冰块摇晃时不必忧虑决裂，因此是调制饮料时不行缺少的用具。
(8)盎司杯
是一种调制饮品的量杯，杯身带有刻度，能够精准测量出所需用料，调制奶茶十分便利。
(9)拌和棒
拌和棒一端是叉子，一端是汤匙，中段则呈螺旋形，汤匙能够用来舀取原料，叉子也能够用来插取生果。拌和棒一般选用不锈钢的，不必忧虑生锈的问题，对茶的风味影响也小。
(10)电子秤
小型电子克称，测量范围在5KG内，用来准确测量固体物料的比例，例如茶叶、水果颗粒、珍珠波霸等。
二、辅助设备
(1)操作台
如果条件允许，操作台可以做成平冷的，即表面是一个不锈钢操作台、内存是带冷藏或冷冻功能的储藏室。如此一来，便可省去买冰柜的钱。
操作台是奶茶饮品店主要工作的区域，在非加盟情况下，这个操作台通常是由自己来设计的。尺寸通常是1.2M、1.5M、1.8M、2.0M，高0.8M，这些都可以根据店铺的实际面积来选择。
在不锈钢厨具市场可以定制，淘宝也能定做。
(2)电磁炉
奶茶店烧煮备料必有的设备，同时还需要买一个配套的平底锅，用于煮珍珠、芋圆、布蕾、红豆等各种配料。
(3)收银机
收银机全套包含小票机、标签打印机、钱箱，选择有网络版的收银系统软件，联网方便你查询店铺实时的收银情况。小票纸，热敏不干胶标签纸，这些要购买准备。
三、其他用具
制作奶茶所需设备除了以上的固定用具之外，还需要一些日耗品，包括奶茶杯、封口膜、打包袋、吸管、小吃盒等。
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