火腿肠灌肠设备气动定量扭结灌肠机，采用先进技术运用气动、电控制原理，可连续自动定量灌装扭结，适合灌装各种、火腿类产品，适合天然肠衣、胶原、烟熏肠衣。改变了以往灌肠机只灌肠，不能自动扭结的现状。采用SUS304优质食品级不锈钢材质，可靠耐用，便于清洗，符合食品安全要求。
本机主要由进料部分、定量部分、主气缸、气缸、转阀气缸、扭结转动系统、扭结器、出料部分等组成。
定量部分主要由定量导杆、微调螺母、定位撞块、定位螺钉组成。粉肠液压灌肠机主要对定量的多少进行调整，根据需要调节。
进料部分主要由料斗、定量缸、活塞杆、活塞、密封圈、法兰盘等组成。
进料的动力是来自主气缸的气源，由主气缸带动活塞杆控制进料。主气缸的位置在机器的后下方。
来自转阀气缸的气源动力用来控制转臂，转臂带动转阀，转阀门的旋转控制出料。
扭结系统主要是用压缩空气作动力，将气缸的直线运动转变为旋转运动，通过链轮链条传到扭结器，通过同步联轴器使扭结同步器与肠衣管同步扭转。
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