烘焙行业管理难点

　　1)批次追踪与保质期的管理

　　烘焙食品企业对原材料、生产加工过程、成品的质量管控非常严格，往往需要从产成品、 半成品、原材料、供应商进行追踪，因此对批次的要求较高。烘焙食品都有保质期的要求，所以需要根据保质期对产品库存进行更精细化的管理;

　　2)配方的管理

　　烘焙企业的生产过程是按照配方生产的，同时配方需要保密，每次配方的改进都需要保存配方更改的历史，以便于后期追踪查看;

　　3)组合、拆解的管理

　　烘焙企业在销售过程中，随着不同的促销方案，产品需要有不同的包装组合方式。在相应的促销期结束后，又需要拆解，重新包装单独销售。所以组合、拆解过程中，会发生各种费用和成本，这需要系统能够记录和统计出来。

　　4)门店和总部之间，各种信息传递是否及时准确

　　总部的促销方案和最新资讯不能快速准确的传输到各门店，影响促销政策的执行和信息的传播;

　　无法做到信息的共享以及数据的及时分析，影响了管理层的市场决策;

　　5)商品的促销管理

　　同一商品可以根据顾客不同的区域、不同的渠道、不同的销售方式、不同的销售数量而采取不同的定价方式。再者销售门店和销售人员众多，人员水平层次不齐，严格的价格管控必须通过系统来控制。

　　6)赠品的管理问题

　　赠品也是烘焙企业必将常用的促销方式之一，通过赠品可以提高消费的金额，减少一定的库存，增加销售额;

　　7)门店的单间精确化核算

　　烘焙企业都会对某个门店的经营进行独立核算，明确到具体的销售人员。如果门店数量有上百家，必须借助数字化的手段提高数据采集和分析的能力。

　　财务及成本管理

　　借助SAP强大成本核算功能，实现单品级的成本管理，帮助烘焙企业可以更好的管理产品成本，控制营销活动。

　　系统可以实现单个门店以及每个车间的独立核算和管理。每个月结账并出具门店和车间的独立损益表。

　　SAP ERP烘焙行业成功案例

　　青岛丹香食品

　　福建复茂食品

　　福州金誉食品

　　梅州金誉食品

　　贵阳高新惠诚食品

　　中科华智( 简称：华智)是一家专门从事企业信息化咨询和提供信息化整体解决方案的科技公司。公司在深圳、北京、济南设有分支机构，作为SAP授权合作伙伴，华智公司拥有技术全面的技术咨询和实施服务队伍，公司核心员工拥有15年以上的信息化咨询经验，凭借丰富的行业实践经验，结合企业的实际需要，利用IT信息技术，为企业提供各类管理软件的实施和开发服务。

　　华智提供服务的主要产品有：

　　1) SAP Business One ERP系统

　　2) SAP HANA大数据分析平台

　　3) HuaZhi WMS条码仓储管理系统

　　4) HuaZhi MES制造执行管理系统

　　5) HuaZhi 产品质量追溯系统

　　6) HuaZhi SRM供应商管理系统