在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道均差异甚大。但都是闻起来臭，吃起来香，这是臭豆腐的特点。老人常吃臭豆腐，可以增加食欲，还能起到防病保健的作用。
臭豆腐培训内容：臭豆腐培训班小吃培训班
1．臭豆腐原材料和设备的认识和选用；
2．讲解香辛料的作用及分类，选料与加工；
3．臭豆腐老长沙秘制调味料的制作；
4．臭豆腐油炸技术与调味成型；
5．臭豆腐具体操作工艺与注意事项的掌握。
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