小型豆干烟熏炉结构特点：
1、装配式通用炉体能适用于不同种类的能源加热装置，经久耐用；高性能隔热材料，保温性能优良。
2、按流体运动原理设计、布置，有效地消除气流的局部涡流，使炉体内气流循环更均匀。
3、循环风机叶轮采用后向平行盘结构，叶片强度大，气流稳定。有效地保证了产品在干燥、蒸煮、液熏、烟熏、发红等过程中温、湿度的一致性 ，从而保证了产品着色均匀。
4、带增压腔的吸顶风道，风压大，风速稳定。
5、特殊设计的蒸汽加热系统，换热面积大，热效率高，升温快，与常规烟熏炉相比，功耗降低35%，节约能源。
6、炉门采用扛杆式开启的碰锁装置，操作方便、可靠。
7、采用铭杰公司特有的控制技术，可直观地显示设备的运行状态，方便地进行各种参数的设定、修改。
8、系统自带故障诊断功能，便于设备日常维护。
9、烟熏方式由用户选择，可以采用节能和环保的液体发烟系统，也可以采用常规的木粒发烟系统。
10、采用先进性能疏水阀，既有利于蒸汽凝结水的收集，又大大提高了蒸汽的利用率；使设备的蒸汽耗量大为下降。同时又保证了温度的均匀性。
11、采用世界知名品牌电气、气动及蒸汽控制元器件，性能稳定、可靠。
12、专门配置湿度控制阀，小型豆干烟熏炉在发红及烟熏工序时，可进行有效的湿度控制。
13、控制系统在突然断电、故障停机时，重启后仍保持原工作数据不变，继续运行，做到无间隙工作。