小吃车是各地区街头餐饮的主要形式之一。它虽然没有特别高端大气的餐厅，没有多么细致周到的服务，但却更能适应快节奏的生活，在现代餐饮行业中有着不可替代的地位。在2018年，国人创业热情迅速高涨，人们纷纷将目光转向各种餐饮项目，惠福莱手抓饼小吃车经营也因此而受到投资者的关注。惠福莱手抓饼小吃车的经营方式抢占街头餐饮优势地位，车在哪里、财富就在哪里，合作价值十分可观。​
小而不弱，大市场尽在掌握。其实很多餐饮经营者对小吃车都有所轻视，认为这种街头摊贩的创业模式风里来、雨里去、业绩肯定不会太好。事实恰恰相反，惠福莱手抓饼小吃车是街头餐饮的一道亮丽风景，每到一地都必然引起众多粉丝的聚拢。在部分城市地区，惠福莱手抓饼小吃车已成为标志性的存在，有它的地方就有高人气和高效益，让很多餐饮经营者都觉得不可思议