辣椒干又名牛角椒，宁化名产。它以色泽鲜红、透明、皮薄、味香、油质多、辣味适中六大特色而中外，畅销港澳、新西兰、马来西亚等国家和地区。 辣椒约在明朝末年传入我国，广为栽培，在我国作为一年生植物栽培。在云南也有多年生的木本“辣椒树”。辣椒经干燥加工后，即得商品辣椒干。辣椒干和辣椒制品作为调味品一直是国际贸易的大宗商品。辣椒干和辣椒制品是我国重要的出口调味品。​

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印度辣椒干到港后主要的详细进口报关流程：
一：换单：
船到目的港之前请备好正本提单，尽量提供海运提单而不是货代提单，以便降低换单成本。
二：报检：
1.食品安全承诺书
2.样标及中文标签样稿
3.进口食品包装情况说明（采用木托包装的，还必须审核出口国出具的“熏蒸证明”。）
三：报关：
准备单据：certificate of origin、植物检疫证书、、箱单、INVOICE（正本）、提单（收货人背书）、贸易合同
收发货人备案，进出口权，食品流通许可证
四：关税：
1.海关进行审价（海关审价人员对所申报进口食品到岸价真实性的审查）
2.原产地证准确无误，可享受区域特殊优惠的，需要将成分标注在产地证上

近期新闻
近日，贵阳海关缉私局根据市民举报和线索排查，发现一批产自印度的辣椒通过篡改原产地，采用边民互市、边境小额贸易等方式从广西非法入境，并在贵州境内市场销售。贵阳海关立即成立专案组，分成15个工作组赴遵义、贵阳、南宁三地同时开展行动。在遵义市公安局、贵阳市观山湖区公安分局和成都、南宁海关缉私局等部门的大力配合下，对目标公司、涉案嫌疑人采取控制措施，抓获犯罪嫌疑人6名，一举破获案值达1500万元的走私辣椒干案。
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