一、用途及性能简介

    本厂生产的系列燃气汤锅，广泛应用于宾馆、饭店的厨房及厂矿、、机关、学校和企事业单位食堂使用。具有炖米、面制品、鱼类、肉类等食品及餐具消毒等多种用途。

本系列产品是本厂技术人员长期限精心研究的结晶，它比较了国

内外同类产品的优缺点，取长补短、创新优化的实际思路，结合中国特色的烹饪习惯，以严谨的态度反复实验、科学求证、大胆摈弃传统糟粕，锐意创新的求是精神，创造性地把多项优质实用的器材结合于本系列产品上，并特选配优质不锈钢材料，辅以先进的制造工艺，让该系列炒菜锅风格独特，造型美观，结构新颖，环保卫生，具有传统炒菜锅不可比拟的特点：

★燃烧器系列为专用产品

★具有简洁美观的外形，全不锈钢外壳和不锈钢内胆两种设计，使锅体绝热性能好，密封性能强，保温时间长，及耐用又经济。

★ 内置燃气蒸汽发生器，无噪音、无黑烟、热效高、省能源、省时间、环保卫生。

二、汤锅技术参数及外形结构

l、技术参数

以下尺寸可能因技术改变而变化，请用户购买前核准

2、外形结构：

可倾式燃气锅剖面图

三、安装及操作

    先将汤锅放于指定位置，调平座稳，然后按您所用的能

源接好。

    使用燃气作能源时．清确认使用气源为管道天然气，同时

并确认气源阀为中压阀。

然后用燃气软管接于锅燃气管接口处．为送气打火作准备。

1、当使用燃气加热炒制食品时打开点火阀，点燃点火枪，从观

火窗可看到锅内燃烧器火种燃烧，然后打开主汽阀．即可开始

燃火工作。如果从观火窗看不见燃火，说明燃气没送到或点火

不成功，可再次重复上述点火过程。

2、蒸煮45分钟左右，可将主汽阀开关关闭，蒸煮足够时可适当调小主汽阀亦可节能。

注：请使用点火枪手动点火。

四、安全及注意事项

l、清洗锅体时或地面时，严禁水进入电机内（若有电子打火时）

2、定期用肥皂水检查各接头处的密封性。

3、定期检查灶头．禁止污物把灶头出气孔堵塞。

4、倾斜时请先关汽，后关调速开关。

五、维修及保养

l、经常保持柜内清洁卫生，保持发生器水箱清洁，清洗时不得

用喷水管冲洗，避免电器受潮。

2、当使用燃气发生器点不着火时，并经多次开启都不能点火，

应检查高压点火位置或点火针是否短路、间隙太大或点火针松

脱，不在应在的位置。

3、经检查无发现2点现象时，但故障仍未排除，可能脉冲点火

器坏了，要更换。

4、在水质较硬的地区．燃气发生器要除垢，每使用一个月左右

要用除垢剂除垢，以防干烧，最好用5％的柠檬酸加95％的水溶

液搅拌均匀，放入蒸汽发生器内，点火煮沸15分中浸泡l小时，

再煮10分钟，打开排污阀放尽积水及废渣，并反复用清水清洗

干净。

六、故障处理方法