盐水注射机是将盐水及辅 料配制的腌制液注入肉块中，再经过真空滚揉使料液充分腌渍吸收，可疏松 肌肉组织结构，有助于肌球蛋白溶出，并且由于添加剂对原料肉离子强度的增 强作用和蛋白等特点的调整作用，注入配制的水溶液能使肉质嫩化、松软，从 而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。

       本机采用不锈钢材料制作，设计严格、结构合理、操作便捷。送肉链条可全盘 托出，清洗便捷，针头列为单针单管，设有自动保护装置，当注射针头碰到 硬物时，注射针自动弹起，不会损坏，达到了注射的肉无死角。

      可根据不同工艺要求，通过调节步进速度、步进距离、压肉板间隙及注射压力 ，将腌渍液定量、均匀、持续地投入产品中，而实现产品的注射效果。

盐水注射机适用于火腿肠、肉丸、肉串、卤制品、禽类深加工、油炸、泡酱、 泡椒风味、牛肉干、禽蛋、麻辣、休闲等食品生产。​