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北京烤鸭加盟/烤鸭加盟店/正宗北京烤鸭加盟/烤鸭加盟方式北京烤鸭,烤鸭店的食,它以艳,肉质细嫩,厚,肥而不腻的色,被誉为“天下美味”而驰名中外。相传,烤鸭之美,系源于名品种的北京鸭,它是当今世界较优质的一种肉食鸭。据说,这一白京鸭的饲养,约起于千年前左右,是因辽金元之历代帝王游猎,偶获此白野鸭种,后为游猎而养,一直延续下来,才得此种,并培育成今之的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭,名“填鸭”。不仅如此,北京鸭曾在百年以前传至欧美,经惊人。因而,作为品种的北京鸭,成为鸭种来源已久。关于烤鸭的形成,早在公元400多年的南,《食珍录》中即有“鸭”字样出现,南宋时,“鸭”已为临安中的名品。其时烤鸭不但已成为民间美味,同时也是士大夫家中的珍馐。但至后来,据《元史》记载,元破临安后,元将伯颜曾将临安城里的百工技艺徙至大都(北京),由此,烤鸭技术就这样传到北京,烤鸭并成为元奇珍之一。继而,随着朝代的更替,烤鸭亦成为明、清宫廷的美味。明代时,烤鸭还是宫中元宵节必备的肴;据说帝以及慈禧太后,都特别爱吃烤鸭。从此,便正式命为“北京烤鸭”。后来,北京烤鸭随着社会的发展,并逐步由皇宫传到民间。新中国建立后,北京烤鸭的声与日俱增,更加闻名世界。据说周总理生前十分和关注这一名菜,他曾29次到北京“好口味”烤鸭店视察工作,外宾,尝烤鸭。为了适应社会发展需要,而今好口味烤鸭店,烤制操作已逾加现代化,风味更加美。
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