48针实验用盐水注射机通常搭配滚揉机一起使用，盐水注射机减少了产品滚揉的工艺时间，滚揉机解决了盐水注射机注射后腌渍不均匀的问题，两者相互配合。盐水注射机经过带有针孔的注射针把盐水槽里盐水注入大块产品中，令盐水更快渗透产品总体，是制作火腿、烤肉、酱肉、鸡类、鸭类、鹅类、牛肉等肉类制品的必选设备。

      48针实验用盐水注射机将盐水、大豆蛋白、淀粉、脂肪等辅料均匀的注入肉中，深入的渗透、腌渍，疏松肉质的结构组织，使肉块的肉质嫩化、松软，提高肉制品的口味，增大肉制品的出品率。