大块梨膏糖的主要成分
梨膏糖中的主要成分是梨，梨与螃蟹是相克的。因此，食用梨膏糖之后，好不要食用螃蟹，否则可能会引发腹泻，腹痛。
以雪梨或白鸭梨和中草为主要原料，添加冰糖、橘红上海梨膏糖 上海梨膏糖 粉、香檬粉等熬制而成。主治咳嗽多痰和气管炎、哮喘等症，味甘易服，疗效显著。其配方特色在于对造成感冒咳嗽，抵抗力差的各种咳嗽成因以及病人吃怕苦的特点，以适量的滋补帮助人体增强抵抗力，针对造成咳嗽的受热、受寒劳累、机体失衡，干咳、湿咳等情况，将各种草合理配伍，并加上蜂蜜、饴糖、砂糖以及梨汁熬制而成。由于选用中草性温和无副作用，因而适应了各种咳嗽人群。
功效主治：贝母为化痰止咳良，与雪梨、冰糖并用，则起化痰止咳，润肺养阴功效。
久咳不愈，痰多，咽干，气短乏力。



梨膏糖的原料组成部分
一种清热保健梨膏糖，它是由下述重量份的原料组成的：雪梨90-100、川贝粉1-2、生姜2-3、枇杷叶2-3、荷花3-4、杭白菊2-3、石竹1-2、葛花1-2、牡丹皮2-3、余甘子1-2、鸡爪草1-2、四叶草1-2、猫须草1-2、板蓝根2-3、甘草4-6、保健粉4-6；该发明的梨膏糖具有很好的清热功效，其中四叶草是车轴草属植物，具有清热利湿的功效，可以清热解毒，止咳平喘，荷花、杭白菊、石竹、葛花、牡丹皮、余甘子、鸡爪草，板蓝根等都具有很好的清热功效，特别适用于夏天酷暑时食用，加入的保健粉更是进一步提高了该糖的保健功效，长期食用有益于人体健康。
以上发明以及现有技术制备梨膏糖采用传统方法制作，其工序简单，采用的梨膏糖原材料梨干未经处理，而且水分比较多，其保藏的时间非常有限。

概述
梨膏糖这种食物是生活之中很多人都比较的爱吃的食物，像是我在自己上火的时候，还有就是自己咽喉疼痛等症状的时候，我都会选择梨膏糖这种食物，因为我觉得这是一种很方便的可以缓解症状的食物，其实梨膏糖是一种很好的食物，这就需要大家要多多的了解梨膏糖的功效与禁忌都有些什么，下面主要给大家分享关于梨膏糖的功效与禁忌的经验。

大块梨膏糖四大制作流程
1、煎液：将雪梨或白鸭梨洗净切碎，与7种中草一起，投入搪瓷大罐内，加入适量的水，用火煎煮，每隔20分钟将汁液取出一部分，再加水继续煎煮。这样，连续取汁液4次。
2、浓缩：将4次取出的液汁倒入搪瓷锅内（不能与金属器皿接触），用旺火烧开，然后再改用文火熬煎。当锅内液汁浓缩至稠时，加入冰糖粉，并不断搅拌至黏稠状，再加入橘红粉和香檬粉，继续进行搅拌；当用筷子可以挑起并能拉成丝，即可停火，在整个熬煎过程中，火力应逐渐减小。
3、划切：将经浓缩的黏稠液倒入涂过熟菜油的搪瓷盘内，稍凉后压平，厚度为5-6毫米，然后，用薄刀片划切成长宽均为5-6厘米见方的小块（一般不切透），待凉透时，即为梨膏糖。
4、包装：出售的梨膏糖，一般按每片2排，每排6小块，两片24小块为一小包装。除外面包裹包装纸外，还需用无 毒塑料薄膜封严。

大块梨膏糖历史由来
梨膏糖相传已有1300多年历史。据说，唐初名相魏征的母亲咳嗽，请名医处方配，她却因煎太苦而不肯吃，以致咳嗽加剧。后来，魏征想到母亲爱吃梨，且梨汁有止咳之效，便令人将治咳草磨成粉末，同梨汁一起煎熬。他母亲品尝后，觉得甜香可口，十分爱吃，不久咳嗽便治好。后来，达官贵人和黎民百姓竞相仿制，梨膏糖便像长了翅膀一样名闻遐迩了。