大块梨膏糖主要配方
需要提前准备好的材料包括：梨 5斤、川贝 5克、红枣 10克、姜 5克、茯苓 5克、杏仁 5克、陈皮 5克、罗汉果 1个、冰糖 300克。

1、第一步准备好材料，放一旁备用。
2、把梨，川贝，红枣，姜，茯苓放入破壁机搅碎。
3、搅碎后倒入锅中，放入冰糖。
4、加上准备好的罗汉果。
5、开始熬，熬2小时，直到膏状。
6、熬好后盛出冷却，切块，用糯米糖纸包裹，完成。



梨膏糖的原料组成部分

一种清热保健梨膏糖，它是由下述重量份的原料组成的：雪梨90-100、川贝粉1-2、生姜2-3、枇杷叶2-3、荷花3-4、杭白菊2-3、石竹1-2、葛花1-2、牡丹皮2-3、余甘子1-2、鸡爪草1-2、四叶草1-2、猫须草1-2、板蓝根2-3、甘草4-6、保健粉4-6；该发明的梨膏糖具有很好的清热功效，其中四叶草是车轴草属植物，具有清热利湿的功效，可以清热解毒，止咳平喘，荷花、杭白菊、石竹、葛花、牡丹皮、余甘子、鸡爪草，板蓝根等都具有很好的清热功效，特别适用于夏天酷暑时食用，加入的保健粉更是进一步提高了该糖的保健功效，长期食用有益于人体健康。
以上发明以及现有技术制备梨膏糖采用传统方法制作，其工序简单，采用的梨膏糖原材料梨干未经处理，而且水分比较多，其保藏的时间非常有限。
概述
梨膏糖这种食物是生活之中很多人都比较的爱吃的食物，像是我在自己上火的时候，还有就是自己咽喉疼痛等症状的时候，我都会选择梨膏糖这种食物，因为我觉得这是一种很方便的可以缓解症状的食物，其实梨膏糖是一种很好的食物，这就需要大家要多多的了解梨膏糖的功效与禁忌都有些什么，下面主要给大家分享关于梨膏糖的功效与禁忌的经验。



大块梨膏糖的食用禁忌
1、脾胃虚寒者
梨属凉性水果，脾胃虚寒的人，经常食用梨膏糖会出现大便糖稀的症状，会加重体质虚寒。
2、孕妇和产妇
梨膏糖里面含有很多中材，孕妇好不要食用，产妇也不要吃。
3、糖尿病患者
梨膏糖虽是止咳良，但含有大量糖分，糖尿病和高血糖患者是不能食用的，对健康非常的不利。



大块梨膏糖四大制作流程
梨膏糖是纯白砂糖（不含饴糖、香精、色素）与杏仁、川贝、半夏、茯苓等十四种国产良材（碾粉）熬制而成。口感甜如蜜、松而酥、不腻不粘、芳香适口、块型整齐、包装美观，由于品质优良，疗效显著，在国内外享有盛名，深受广大男女老少的喜爱。而一般糖果：是有白砂糖、饴糖、香精、色素等熬制而成。
1、煎液：将雪梨或白鸭梨洗净切碎，与7种中草一起，投入搪瓷大罐内，加入适量的水，用火煎煮，每隔20分钟将汁液取出一部分，再加水继续煎煮。这样，连续取汁液4次。
2、浓缩：将4次取出的液汁倒入搪瓷锅内（不能与金属器皿接触），用旺火烧开，然后再改用文火熬煎。当锅内液汁浓缩至稠时，加入冰糖粉，并不断搅拌至黏稠状，再加入橘红粉和香檬粉，继续进行搅拌；当用筷子可以挑起并能拉成丝，即可停火，在整个熬煎过程中，火力应逐渐减小。
3、划切：将经浓缩的黏稠液倒入涂过熟菜油的搪瓷盘内，稍凉后压平，厚度为5-6毫米，然后，用薄刀片划切成长宽均为5-6厘米见方的小块（一般不切透），待凉透时，即为梨膏糖。
4、包装：出售的梨膏糖，一般按每片2排，每排6小块，两片24小块为一小包装。除外面包裹包装纸外，还需用无 毒塑料薄膜封严。