真空拌馅机主要用于搅拌馅状物料，也可用于其它散状物料太粉状，酱状物品的搅拌和混合。效率高，便于操作，是制作风干肠类产品、料状泥状混合肠炎产品、丸类产品的首选设备，混料速度快，操作简单，方便自如，自动出料，劳动强度更低，独有的旋齿排列形式使物料混合更均匀，单次装料理更多。独有的三层密封保护设备使用寿命更长，清洗更方便。

真空拌馅机工作原理：

     在真空状态下，旋转的双轴多桨叶结构搅拌轴使物料翻滚并作顺时针、逆时针方向的来回运转，使肉料和淀粉、盐及香辛料等辅料充分混合、均匀搅拌；能最大限度地提取蛋白；搅拌后的肉料肉质紧密、无气泡、色泽鲜艳、弹性好。