是一种有机物，俗称酒精，为CH3CH2OH(C2H6O或C2H5OH)或EtOH，在、下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，能与水以任意比互溶。能与氯仿、乙醚、甲醇、和其他多数混溶，其水溶液具有酒香气味，并带有刺激的辛辣滋味，微甘。
乙醇的用途很广，可用乙醇制造醋酸、饮料、、染料、燃料等。医疗上也常用体积分数为70%-75%的乙醇作消毒剂等，在国防工业、医疗卫生、有机合成、、工农业生产中都有广泛的用途。
光从一种介质射像另一种介质时,光的传播方向发生了改变，这种现象叫做光的折射。在一定条件，每一种介质的浓度都与光的折射率相关。在实际应用中，我们可以利用测量光发生折射时的临界角来确定介质的浓度。
博芮思酒精浓度计-乙醇含量在线检测分析仪利用折光的原理测得溶液的折光率，折光率与乙醇溶液的浓度有极好的对应关系。通过换算从而得到溶液的实际浓度。这种测量原理稳定性好，精度高，它适用于管道安装或容器壁处的安装，以及其它等多种安装方式；检测浓度不受待测物料的颜色、浊度、粘度的影响; 不受物料中气泡、固体杂质、结晶体的影响; 不受液体压力变化、流量突变、湍流现象影响; 无机械动作测量、确保稳定性和长寿命。仪器结构紧凑，操作简单，具有出厂线性校准及自动温度补偿功能，具备在线棱镜自动清洗功能。通过24小时实时在线监测乙醇浓度；可节省大量人力、财力，消除人工检测误差，提高自动化程度，相关的浓度数据可通过 4-20mA 信号远传至 PLC/DCS /变频器进行监控或控制。
酒精浓度计-乙醇含量在线检测分析仪的优点：
1.在线连续检测，不再需要人工频繁取样检测，节省大量人力、财力
2.消除人工检测误差，保持浓度稳定
3.连续测量，迅速反馈，提升工作效率
4.提高自动化程度，相关的浓度数据可通过组网的形式与中控室连接
5.不受溶液介质颜色，浑浊度，气泡，固体颗粒、纤维杂质等等的影响
