牛肉膏和牛肉浸膏的差异有多大？
牛肉膏是一种氮源培养基，它是微生物、特别是细菌很喜欢吃的一种食物。
它又称“牛肉浸膏”，是一种生物工程常用的黑褐色粘稠膏状牛肉酶解物。“工业牛肉膏”主要用于生物工程发酵行业，包装规格30公斤一桶。
“BR生化试剂级牛肉膏”主要用于微生物科研中，500g一瓶。
牛肉膏又名牛肉浸膏（天津），易溶于水。
微生物发酵专用——北京牛肉膏。
天津工业级牛肉膏；
上海牛肉膏；
北京牛肉膏
蛋白酶水解的微生物培养和发酵专用精制工业级牛肉膏（天津）。
工业牛肉膏，最近促销价格： 68 元一公斤。
微生物发酵用牛肉膏：又名牛肉浸膏
meat extracts, beef for fermentation
牛肉膏 CAS No.68990-09-0
特别说明：
微生物发酵用牛肉膏是特为微生物培养与发酵制造的专用牛肉膏，不宜直接用于食品调味行业。因本品仅为培养微生物而制，不含任何食品所需的增香、增味添加剂，因这些添加剂不利于微生物的生长。
本品采用新鲜牛肉经自溶、蛋白酶水解、分离、浓缩等现代生物高新技术精制而成的一种可溶性膏状制品；
本品富含蛋白质、小肽、游离氨基酸以及 b 族维生素、核甘酸、微量元素等促长因子 （尤其是我们使用了生物蛋白酶对牛肉进行水解，所以小肽和游离氨基酸比其他厂家的普通酸碱水解的生化级牛肉膏要高很多，从而使微生物更容易利用）， 是发酵工业中非常理想的高效生物氮源培养基；它能够显著提高菌种的生存率与繁殖率，从而提高产品的质量和收得率。尤其对喜欢荤食的微生物，如各种细菌的培养具有极高的促生长效应。
