【兔子肉杀菌锅，冷吃兔杀菌锅，真空包装酱牛肉杀菌釜】价格_厂家

品牌

其他

型号

700

额定工作压力

0.3MPa

额定工作温度

121℃

处理能力

100kg/h

灭菌时间

20min

有效容积

0.57L

内腔尺寸

700mm

电源

380

功率

36KW

兔子肉杀菌锅冷吃兔杀菌锅真空包装酱牛肉杀菌釜
双层杀菌锅的杀菌过程
1.将包装好的产品装车送入杀菌锅中，锅门关闭。
2.预热：向上罐加水到设定水位，进入蒸汽，预热到所需温度。　　
3.下水：上灌水倒入下罐。　　
4.杀菌：循环泵将杀菌用水在闭路系统中不断循环，水完全浸没杀菌物，随着蒸汽进入杀菌锅，循环水的温度不断升高，并终控制在需要的温度。罐内压力通过加压阀和泄压阀调整在理想的范围内。　　
5.回收:循环泵将杀菌用水抽回至上罐供下批次食品杀菌使用。　　
6.降温：锅内开始进入凉水，杀菌物的温度不断降低，并一直降到设定好的温度。　　
7.排水：降温用水通过排水阀排出，锅内的压力通过排气阀泄掉。　　
8.降温完成后，锅内的压力通过排气阀泄掉，空气导入阀打开，锅内压力为零，卸出产品。

双层杀菌锅怎么降温
1.保温杀菌时间到后，开下罐的热水泵，将热水打到上罐。
2.下罐进冷水，冷水罐内的冷水被给水泵打进下罐。
3.冷水循环：开反压压缩泵，开冷水循环泵，循环10分钟左右。
4.温水排出：下罐内通过十分钟的水循环热交换，降温水的温度会上升到90度左右。水温度升高温差减小，锅内产品温度降温速度变慢，把下罐的温水排出。
5.下罐二进冷水：下罐再次用水泵打进冷水。
6.冷水循环：进入下罐的冷水在锅内循环10分钟，杀菌锅内的产品温度降温到32-42度。
7.冷水排出：冷水排出，产品出锅。。