绞肉机适应大、中、小型肉食品加工厂，他可将-18°C未解冻的无骨肉块直接加工成不同径的大小颗粒，为斩拌或搅拌做好前期工作。它是依靠螺杆将料斗箱中的原理肉摧到预切板处，通过螺杆的旋转挤压使孔板与绞刀产生相对运转，从而将物料肉切成颗粒状，确保了肉馅的均匀性，它将块状肉（冻肉）及食品绞至Φ6-Φ16mm的颗粒，是肉类制品加工的必备设备。

绞肉机与产品接触部分全部采用优质不锈钢材料制作，结构设计易于拆卸清洗，符合食品卫生要求。