酒的主要原料是小麦和高粱，小麦采用淮北平原最优质的小麦，在三月份破碎制成桃花春曲；高粱则为东北原生态高粱，光照充足，子粒饱满，乃酿酒佳品。辅料包括:糯米、大米和豌豆，糯米和大米增加酒的甜度，豌豆为提升酒体的香气。豫皖酒业，取粮之精，酿造佳品，成就精品。