泸州老窖特曲1996年
名称:96年泸州老窖特曲
度数:52%(v/v)
香型:浓香型
净含量:500ml
原料:糯米、大米、高粱、小麦、玉米
等级:(优级)
生产日期:1996年
产地:四川省泸州市桂花街46号
厂家:中国·泸州老窖酒厂
泸州,此地依山傍水,气候温和,所产老窖特曲、头曲酒(过去叫泸州大曲)属古老的四大名酒之一,也是现代的17大名酒(白酒)之一。泸州老窖大曲的起源可以追溯到秦汉,而作为大曲洒的工艺的形成和发展来讲则是开始于元代。
泸州老窖作为大曲酒的发源地、中国最古老的四大名白酒、浓香型大曲酒的典型代表,尊为“酒中泰斗、浓香正宗”,浓香型大曲酒亦称泸型酒,其1573国宝窖池作为行业唯一的“活文物”,于1996年被国务院颁布为“全国重点文物保护单位”,“国窖1573”酒因此成为中国白酒鉴赏标准级酒品。
泸州老窖开放式操作的工艺特点铸就了其制曲和酿酒微生物的纷繁复杂以及发酵的多途径香味物质代谢,孕育了泸州老窖酒特有的丰富呈香呈味物质,虽其总量仅占酒体总量的2%左右,但其组分中能够定量或定性的香味成分就已达360余种之多
泸州老窖洒传统酿造技艺,体现了中华民族的独创精神,在四川乃至全国有着突出的价值。因其跨越时空的长期性及独特的文化地理性,决定了这一民间传统技艺具有珍贵的历史价值、科学价值、人文价值、民俗价值、经济价值及社会价值,它和我国的其他民间手工技艺一样,也是中华文明的根基与命脉。
泸州老窖年份特曲是泸州老窖集团推出的第一款年份酒,传承泸州老窖 “窖香浓郁,陈香优雅”的经典风格,
同时兼具“绵柔、净爽”时代风格,其珍贵稀有的特性.
泸州老窖酒的酿造技艺,发源于古江阳,是在秦汉以来的川南酒业发展这一特定历史时空氛围下,
逐渐孕育,兴于唐宋,并在元、明、清三代得以创制、雏型、定型及成熟的。两千年来,
世代相传,形成了独特的、举世无双的酒文化。
泸州老窖酒是以泥窖为发酵容器,中高温曲为产酒、生香剂,高梁等粮谷为酿酒原料,
开放式操作生产,多菌密闭共酵,续糟配料循环,常压固态甑桶蒸馏、精心陈酿勾兑等
工艺酿制的白酒,以己酸乙穗为主体香味物质。“泸州老窖酒传统酿造技艺”由大曲制造、
原酒酿造、原酒陈酿、勾兑尝评等多方面的技艺。
泸州老窖酒是中国浓香型白酒的代表,其相关酿造技艺的产生、传承、发展均在四川省
南部的泸州市。这一技艺的重要载体之一——泸州老窖窖池群包括四口位于城区的有
四百余年历史的老窖池(已被国务院列为国家级重点文物保护单位)和一千余口分布于
城区及周边县的百年以上的老窖池,它们是泸州老窖洒酿造技艺传承、发展的根基。
特价老酒:
1998年53度文君
2004年52度双沟
1998年52度商粮酒
1998年52度中华醇酒
2003年52度湘泉酒厂万年福酒(瑕疵品)
1997年52度贵州特曲
2008年50度西凤酒(凤香型)
2007年52度沱牌曲酒
2011年52度仙潭酒
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优质老酒:
洞藏老坛酒 一斤装 两斤装
酒糟埋藏酒
1995年怀酒、1952年木塞茅台
2000年洋河、1993年习水大曲
1999年宋河、1988年习水大曲
2006年汾酒、1990年古井贡酒
1990年董酒、1993年泸州老窖特曲
1992年郎酒、1999年迎宾郎酒
2006年竹叶青、1991年伊川杜康
1988年鸭溪窖、1990年汝阳杜康
1995年鸭溪窖、1987年扁瓶杜康
1996年四特酒、1987年泸州老窖特曲
1986年茅江窖、1978年人民公社酒
1986年赖茅酒、1992年红标赖茅酒
1993年武陵酒、1992年飞仙赖茅酒
1995年茅台窖、1997年庆香港回归特制赖茅酒(1000ml)
2003年状元红、1979年开国大典赖茅酒
2000年糊涂酒、1983年五粮液(胶盖)
1987年茅浆窖、1998年剑南春(1000ml)
1985年五粮液、1992年菊香村赖茅酒
1987年五粮液、1994年圆瓶习酒
1981年五粮液、1993年鹰标赖茅酒
1997年剑南春、2006年西凤(陶瓷)
2002年双沟大曲、1994年扁瓶习酒
1983年酱香老酒、2006年西凤(水晶)
2001年文君老窖、2003年竹叶青(有盒)
2003年精质文君、2003年西风酒(红盒)
2000年文君头曲、1990年盒装飞仙(五星)茅台
1、酱香型白酒:酒色微黄而透明,酱香、焦香、糊香配合谐调,口味细腻、优雅,空杯留香持久。
2、浓香型白酒:窖香浓郁,口味丰满,入口绵甜干净,纯正。
3、清香型白酒:酒色清亮透明,口味特别净,清香纯正,后味很甜。
4、米香型白酒:口味柔和,蜜香清雅,入口绵甜,后味怡畅。
5、凤香型白酒:无色透明,醇香秀雅,醇厚丰满,甘润挺爽,诸味协调,尾净悠长。
6、董香型白酒:清澈透明,药香舒适,香气典雅,酸度较高,后味较长。
7、豉香型白酒:玉洁冰清,豉香独特,醇和甘滑,余味爽净。
8、芝麻香型白酒:芝麻香突出,幽雅细腻,甘爽协调,尾净具有芝麻香特有风格。
9、特型白酒:酒色清亮,酒香芬芳,酒味纯正,酒体柔和,诸味协调,香味悠长。
10、兼香型白酒:(1)酱中带浓型,表现为芳香,舒适,细腻丰满,酱浓协调,余味爽净悠长;
(2)浓中带酱型,主要表现在浓香带酱香,诸味协调,口味细腻,余味爽净。
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