品名:2000年文君头曲酒
容量:485ml
酒度:52%(V/V)
香型:浓香型
名称:精制文君头曲
原料:大米高粱小麦大麦
标准:GB/T10781.1-89(一级)
日期:2000年11月7日
产地：邛崃
厂名：四川文君酒厂
2000年文君头曲酒
酒是选用优质稻谷为原料，用大麦、小麦混合制成的麦曲为糖化发酵剂。工艺采用续糟配料，老窖固态发酵，混蒸混烧，陈贮老熟，精心勾兑，反复检验，合格装瓶等操作方法精酿而成。
文君酒的酿造始于明代，拥有400余年历史。古“寇氏烧坊”的蒸馏入窖法，“曾氏曲房”独特的全手工制曲法均被秉承沿用。邛崃酒厂的前身是“大全烧房”，有13个老窖相传是明代所建。清代光绪年间，曾生产美人牌大曲酒 ，1923年有饮者认为酒质可与 媲美，所以一度改用“邛崃 ”之名，参加四川劝业会获得奖状和奖章。1951年，在大会烧房和其他小作坊的基础上，成立了四川省邛崃酒厂，1962年将产品定名为文君酒。文君酒清澈透明，浓香甘冽，入口芳香，有清爽舒适感，回味悠长，饮后尤香等特点。具有香、冽、醇、甜的特殊风格，属于浓香型大曲酒。 高度评价该酒，“窖香浓郁，浓中带酱，酒体醇厚，绵香爽口，协调尾净，余香长，味丰满”。
文君酒的渊源则可追溯至2000多年前的西汉时期，史书上也有临邛酒”、“瓮头春”、“卓女烧春”等佳酿入选宫廷
的记载。历来文人墨客借文君酒抒怀的佳句也随着美酒一并流传。如杜甫“茂陵多病后，尚爱卓文君”，陆游“青鞋自笑无羁束，又向文君井畔来”。文君酒坚守400多年酿造技艺，仅选用100%纯头酒精粹，坚持对白酒 品质的不懈追求，使文君酒的每一款产品都成为酒中 。
浓香型白酒因大曲用火的不同，主要是热曲温度顶点不同，分为中火曲和大火曲，实际即中温曲和高温曲。一遍高温曲的用曲量大，白酒的曲香味浓；中温曲用曲量小，白酒的曲香味稍淡。实际测定，
中温曲的糖化力、液化力、发酵力，都比高温曲大。为了互相补充，发挥各自的优异性能，有些白酒厂，常把高曲和中温曲配合使用，从而收到出酒率和质量两者兼优的效果。
