电加热夹层锅以 380V 电力为热源，夹层内装电热棒、电热偶及导热油（自配）， 高可以达到 320 度 可调温内配备自动温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大, 加热均匀，热效率高，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等。
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