栎树种子是栎树的果实，形似蚕茧，故又称栗茧。橡子外表硬壳，棕红色，内仁如花生仁，含有丰富的淀粉，含量达百分之六十左右。既可食，又可作纺织工业浆纱用的原料。我国北方著名的橡树有辽东栎、蒙古栎，南方有青冈栎、高山栎、刺叶栎等数十种，栓皮栎、麻栎、槲栎、柞栎南北均有。橡树浑身是宝，除果实可供食用外，其木材坚实、耐腐性能好，是制作家具、农具、枕木、矿柱、电杆的好材料。橡木烧出的木炭，火力旺盛，经久耐烧。橡树皮和橡子壳含有丰富的鞣质，是工业上提取栲胶的好原料。腐朽的橡木还可用来培植出营养丰富的鲜美可口的香菇和木耳。　每100.0克营养成份含量如下： 
成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 
可食部 70 水分(克) 42.3 能量(千卡) 600 能量(千焦) 967 
蛋白质(克) 8 脂肪(克) 2 
碳水化合物(克) 50.5 膳食纤维(克) 1.3 灰份(克) 1.2 
硫胺素(微克) 0.03 维生素C(毫克) 7 钙(毫克) 112 

磷(毫克) 64 铁(毫克) 5.8 

橡子每100 克约含热量510 kcal。主要成分为6% 的水、54% 的碳水化合物、8% 的蛋白质以及32%的 油脂（多为不饱和脂肪酸）。此外，橡子还含有丰富的钙、磷、钾等矿物质和维生素

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