在系统设计时，要保证热量足够，跟据烘干产量需求，计算所需热量，选择机组型号。

  第二，保证排湿量，通过烘干机前后的干湿化，确定热量和风量，则即便热量足够，排湿量不足，一样无法满足产出需求。

  第三，保证风的穿透力，根据物料的特性和排布方式，如烘干何种物料，物料厚度是五公分还是十公分，充分考虑气流阻力和所需风压，再根据风机特性曲线，确定风机选型。

  第四，是保证热风均匀，通过对气流通道合理设计，物料均匀排布控制，保证物料受热均匀，避免出现热风空白区导致有些物料已干，有些物料半干，影响烘干效率。

  槟榔烘干工艺：
阶段：果实刚入炉时，由于含水量还较高，首先用烘干机逐步升温，维持20~24小时，使水分逐步蒸发，温度调节自动排湿，持续1~2天，使大部分水分排出。
第二阶段：翻铲筛选，为了保证槟榔干燥速度均匀，将槟榔进行筛选，分选出大果和小果，将大果放至烘房底部。
第三阶段：烤箱的温度逐步提高，使水分蒸发，湿度调节自动排湿，让水蒸气排出，这样持续20~24小时，使大部分水分排出。
第四阶段：降温到55~60℃之间，继续烘烤两天，使果实的重量下降到相当鲜果重量的25~30%即成干果。