中国白酒是用粮食发酵，蒸馏酒设备蒸馏而成的一种饮品，是原料经过发酵后蒸馏得到的高度酒。对白酒而言，发酵完成只是一个半成品，需经过蒸馏提纯得到更高度数的酒才算完成一个完整的工序 ,所以蒸馏对白酒的影响至关重要。
那么面对市场上种类繁多的纯粮食酒设备，我们到底该如何选择呢？下面有泉方小编来带您了解分析一下，看看哪种材质更好，酿出来的口感更醇厚。
目前市场上做酿酒设备的材质有木质的，陶质的，不锈钢、铁的和铝材质的！这些材质都有着自己的优缺点。
1、木制品：酿酒中的木制设备有木甑、开耙用的搅拌耙，橡木桶。木甑是一片片木头板子拼接起来的，会有缝隙，蒸煮原料会漏气，这样蒸煮的时间长，耗费燃料，增加成本，现在很多农村的小作坊还在用木甑来蒸煮粮食。
木甑蒸出来的粮食有香味，同时正是有这些空隙让原料里的水汽蒸发这样原料不至于水多而烂糊，米粒比较完整，熟得均匀。
2、铁质材料：用铁皮作为酿酒设备材料比较便宜，但是铁质的材料容易生锈，如果没有清洗干净这些铁锈容易进入到原料里，影响酒质，铁锈还会让酒的色泽变黄褐色。
3、铝质材料：铝质材料密度小比较轻，容易搬动，导热性能也比较好，但质地软，薄，容易变型，而且使用寿命短。
4、不锈钢： 不锈钢作为酿酒设备的首要材质已经经过无数次的检验，不锈钢材质的酿酒设备具有很好的耐受性，导热性，密封效果也好，出酒率各方面都比较优质，以及使用寿命来看都是比较出色的，但不锈钢的造价相对要高些。
5、陶器：陶器的导热性差，蒸煮需要的时间长，而且笨重不容易搬动，用陶器酿的酒口感比较好。
从各方面综合来看现在适合的是不锈钢材质的设备比较好，虽然价格有点高但使用寿命也长，密封性好出酒也有保证。使用不锈钢材质的设备做酿酒设备一次性投入大些。
价格
一般情况下一套酿酒设备的价格在1万元到5万元。因为每个消费者所选择的消费环境和实际情况有所差别，所以小编给出的价格只是相对的参考价格，具体的数字要根据实际情况考量计算。
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