真空包装机工作运行流程:　　

1、真空：真空室合盖，真空泵工作 ，真空室开始抽真空，包装袋内同时真空，真空表指针上升，达到额定真空度（由时间继电器ISJ控制）真空泵停止工作，真空停。在真空工作的同时，DT工作，热封气室真空，热压架保持原位。 　　

2、热封：IDT断，外界大气通过其上部进气孔进入热封气室，利用真空室内同热封气室之间的压力差，热封气室充气膨胀，使其上热压架下移，压住袋口；同时热封变压器工作，开始封口；在此同时， 时间继电器2SJ工作，数秒后动作，热封结束。 　　　　

3、回气：2DT通，大气进入真空室，真空表指针回到零，热压架依靠复位弹簧复位，真空室开盖。 　　

4、循环：将上述真空室移至另一真空室，即进入下一个工作过程，左右两室交替工作，循环往复。 

滚动式食品真空包装机工作原理：

          以塑料复合薄膜或塑料铝箔复合薄膜为包装材料 ，对固体、液体、粉状、糊状的食品、粮食、果品、酱菜、果脯、化学药品、电子原件、精密仪器仪表、稀有金属等进行真空包装或真空充气包装。