广泛用于鲜牛奶、酸奶、羊奶、骆驼奶、果汁、含乳饮料以及调味品等产品的杀菌处理。可根据需要多罐组合使用，非常适合奶吧及中小型乳品生产单位的小批量多品种使用，在这里建议大家选购牛奶的时候，看一下后面的配料表，重点看是生牛乳还是复原乳，还是脱脂奶粉。巴氏鲜牛奶正是天然本色鲜奶吧巴氏杀菌机、原汁原味的好牛奶。

从杀死微生物的观点来看，牛乳的热处理强度越强越好。但是，强烈的热处理对牛乳外观、味道和营养价值会产生不良后果。如牛乳中的蛋白质在高温下将变性；强烈的加热使牛乳味道改变，首先是出现“蒸煮味”，然后是焦味。因此，时间和温度组合的选择必须考虑到微生物和产品质量两方面，以达到效果。

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驴奶跟普通鲜奶有所不同，驴奶一旦温度过高就会出现凝固、变坨的现象，但是如果不加热就完成不了杀菌，针对这一情况，我公司可以将巴氏杀菌机定做成高速搅拌的。 杀菌的原理是在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的适生长温度和耐热、耐冷能力。