蒸发式冷凝器把传统型式中的冷凝器、冷却塔、循环水泵、集水池及配水系统综合为一体，其优点是占地面积小，节水，节电，运转维护简单，现广泛应用在食物加工、冷库、啤酒、饮料、石油化工等大中型制冷系统中。蒸发式冷凝器是以水和空气作为冷却介质，利用部分冷却水的蒸发带走气态制冷剂冷凝进程中所放出的热量。当水蒸发时，本来存在的杂质还在水中，水中溶解的固体的浓度也会不断提高，因此对于水的质量有较严格的要求。

      蒸发冷凝器的具体工作原理如下：冰机排出高温过热气氨从上部进入冷凝盘管内，冷却水由循环水泵送至冷凝盘管上部的喷淋装置中，再由喷嘴将水均匀喷淋到冷凝盘管表面，形成水膜。盘管内的高温气氨与盘管外的喷淋水和空气进行热交换，管内气氨由气态被冷凝为液态，依靠管外喷淋冷却水蒸发吸热。水蒸气经过收水器时，水分被回收，而湿空气则被排至设备外。轴流风机强制空气以 5~7m/s 的速度通过冷凝盘管和冷却水，在冷凝盘管箱内形成负压，又强化了喷淋水的蒸发，提高了机组的换热效果。未蒸发的水在下落过程中被空气冷却，并均匀下落至集水箱中循环使用。进水阀自动补充循环水箱内的冷却水，使循环水箱保持一定的水位，保证其能正常运行。