(-)-香芹酚性质熔点24-25°C

沸点226-227°C751mmHg(lit.)

密度0.958g/mLat25°C(lit.)

折射率n20/D1.496(lit.)

闪点209°F

储存条件2-8°C

酸度系数(pKa)14.60±0.60(Predicted)

CAS数据库2102-59-2(CASDataBaseReference)(-)-

香芹酚用途与合成方法化学性质无色至淡黄色液体。呈留兰香似香气。

沸点226～227℃，溶于乙醇。

用途食用香料。生产方法L-香芹酮用四氢硼锂还原，或用芋烯直接氧化后分离而得。