工作原理 开机后将物料投入物料箱内进行冷冻.物料的冷冻过程.一方面是真空系统进行抽真空把一部分水份带走;另一方面是物料受冻时把某些分子中所含水份排到物料的表面冻结.达到冷冻要求后,由加热系统对物料加热干燥,通过抽真空把物料中所含的水份带到冷冻捕集箱结冻,达到物料冷冻干燥要求. 冷冻干燥法是将物料中的液体速冻成固体冰,在冰不溶化的前提下使水份从固态直接汽化,不断移走汽体,从而达到干燥物料的目的。 冷冻干燥是一种优良的干燥方法,干燥物在密封条件下,无需添加剂在常温下可以长期保存。冷冻干燥物品结构多孔酥脆,使用时复水快,复水后物品的色、香、味、形及活性基本不变,尤其适用于食品、保健品、药品行业。 传统的干燥会引起材料皱缩,破坏细胞。在冰冻干燥过程中样品的结构不会被破坏,因为固体成份被在其位置上的坚冰支持着。在冰升华时,它会留下孔隙在干燥的剩余物质里。这样就保留了产品的生物和化学结构及其活性的完整性。 |
冷冻干燥有下列优点: 一.冷冻干燥在低温下进行,因此对于许多热敏性的物质特别适用.如蛋白质、微生物之类不会发生变性或失去生物活力.因此在医药上得到 二.在低温下干燥时,物质中的一些挥发性成分损失很小,适合一些化学产品,药品和食品干燥. 三.在冷冻干燥过程中,微生物的生长和酶的作用无法进行,因此能保持原来的性装. 四.由于在冻结的状态下进行干燥,因此体积几乎不变,保持了原来的结构,不会发生浓缩现象. 五.干燥后的物质疏松多孔,呈海绵状,加水后溶解迅速而完全,几乎立即恢复原来的性状. 六.由于干燥在真空下进行,氧气极少,因此一些易氧化的物质得到了保护. 七.干燥能排除95-99%以上的水份,使干燥后产品能长期保存而不致变质. 因此,冷冻干燥目前在医药工业,食品工业,科研和其他部门得到广泛的应用. |