红曲红生产厂家  红曲红厂家   

红曲红，是以大米、大豆为主要原料，经红曲霉菌液体发培养、提取、浓缩、精制而成及以红曲米为原料，经萃取、浓缩、精制而成的红*素。红曲红是深紫红色液体或粉末或糊状物，略带异臭，红曲红不溶于油脂and非极性溶剂，在pH4．0以下介质中，溶解度降低，红曲红易溶于乙、丙二醇、丙三醇及它们的水溶液。

曲红，是指将红曲米用抽提得到的液体红曲色素或从红曲霉的深层培养液中提取、结晶、精制得到的产物。红曲红色素是我国传统的由红曲霉生产的功能食用色素，具有“营养、、多功能” 等多重优点，值得大力应用和推广。

红曲是中国古代的一项重大发明，宋朝时期已将红曲应用于食品及药物上，元朝已有红曲具有功效的记载。长期以来中外多数学者的研究已充分显示了红曲色素具有，在所有已知色素中具有的稳定性，是我国食品法规允许使用的色素之一。 

食品中的应用：

饮料：碳酸饮料，豆奶饮料，果汁饮料，蔬菜汁饮料，茶饮料，营养饮料，补铁、补钙、补碘饮料，饮料，咖啡，可可，粉末饮料等。

乳制品：牛乳、调味乳、、乳酸菌饮料，以及各种奶粉。

糖果糕饼：各种软糖、硬糖、高粱饴、牛皮糖、巧克力、各种饼干、各式西点、羊羹、月饼、汤团馅以及各种饼馅。

甜点心：布丁、凝胶食品等

冷饮品：各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。