产品名称：红曲色素是一种由红曲霉属的丝状经而成的的食用色素，是红曲霉的次级代谢产物。红曲色素，商品名叫红曲红，是以大米、大豆为主要原料，经红曲霉菌液体培养、提取、浓缩、精制而成及以红曲米为原料，经萃取、浓缩、精制而成的红*素。

二、用途

红曲红作为一种色调自然鲜亮，而且、稳定，已广泛应用于食品(肉制品、豆制品、酒、果汁、饮料、糖果、糕点)、化妆品等行业中。尤其是肉肠加工业，对提高产品档次，效果十分理想。近年来，日本发明了许多红曲色素应用方面的，有望开发红曲红新的应用领域。

红曲红色素被广泛地应用于清酒、腐乳、鱼肉、酱油、糕点、糖果、冷饮等食品业的着色，也可用于 化妆品等行业的着色，红曲红色素符合食品着色剂“营养、多功能”的发展要求和方向，因此值得大力应用和推广。与其它色素相比，红曲红色素纯度高、、着色力强、稳定性好以及具有功能等优点

1、红曲红与普通的化学色素不同，它是从大米中提取出的食用色素是把大米用红曲霉素，通过液体深层以后，得到的红色粉末状物质，他对人体吸收后不会产生什么不良影响，。

2、红曲红中含有大量的活性酶

3、红曲红