红曲红采用大米为原料，经工艺红曲酶、萃取、精制而成的深红色粉末；主要成分为红曲色素；产品为深红色液体与粉末；本产品主要适用于肉类食品、火腿肠、糖果、海产品、罐头等的调色着色。

系列产品：水溶红曲红、粉末红曲红。

添加量：0.01~0.8%或直接按生产需求添加。

PH值：不受PH值影响。

一、使用方法：水溶（粉末）红曲红的直接混入食品或用水稀释后加入食品、饮料中。

二、性状

红曲红是深紫红色液体或粉末或糊状物，红曲红不溶于油脂及非极性溶剂，在pH4．0以下介质中，溶解度降低，红曲红易溶于乙、丙二、丙三及它们的水溶液。

应用领域

1 食品；乳制食品、肉质食品、烘培食品、面制食品、调味食品等

3 工业制造；石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等

4 制品；可代替作丝的加香、防冻保湿剂

5 化妆品；洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等

6 饲料；宠物罐头、动物饲料、水产饲料、饲料、兽药产品等