新品凉皮微波杀菌设备特点:
1、 能量转换,加热速度快,烘焙杀菌只需3-10分钟。微波本身不发热,而是微波能量穿透物料,使物料内极性分子相互摩擦而产生热量。因此没有能量损耗。
2、 膨化效果明显。微波的快速加热效果,使物料内部水分子快速汽化,达到膨化的目的。
3、 低温杀菌、营养成分损失少。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的,相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。
4、 使用操作方便。功率和传送带速度均可无级调节,不存在热惯性,可即开即停,简单易控。
新品凉皮微波杀菌设备 就是利用微波的电磁感应,对物料实施加热干燥处理。与其他外部加热干燥法不同的是,这种干燥方法是从物料外部、内部同时均匀加热,因此,这种干燥处理方法时间短,不会因过热变质或焦化,其干燥制品的质量好,尤其是热敏性中药材的干燥效果令人满意。
微波杀菌干燥机可用于对药材、药丸的干燥、灭菌处理,也可用于对药液的灭菌。微波中药材杀菌干燥机解决了传统工艺难以克服的问题,快速升温,处理物料速度快,提高工作效率;实现了低温灭菌,不损坏医药的有效成份;可透过包装物加热,提高产品质量;不产生废水、废气、废渣,环保节能。



微波灭菌的原理主要包括热效应和非热效应。热效应是指微波能使食品中的极性分子(如水分子)快速旋转和摩擦,从而产生热量,导致微生物内部的温度迅速升高,使蛋白质变性,失去生物活性。非热效应则是指微波电场会改变细胞膜电位,影响细胞膜的通透性,导致微生物营养不良,不能正常新陈代谢,最终死亡。微波灭菌的具体过程热效应:在微波场的作用下,食品中的极性分子(如水分子)会随着微波电场的变化而快速旋转,产生热量,导致微生物内部的温度迅速升高,使蛋白质变性,失去生物活性。非热效应:微波电场会改变细胞膜电位,影响细胞膜的通透性,导致微生物营养不良,不能正常新陈代谢,最终死亡。微波灭菌的应用范围和效果微波灭菌适用于液体和固体物料,具有杀菌效果好、时间短、温度低等优点。在相同的杀菌条件下,微波灭菌所需的加热时间更短,加热温度相对较低,但杀菌效果更好。