中文名称:麝香草酚

英文名称:Thymol

CAS号:89-83-8

分子式:C10H14O

分子量:150.22

熔点48-51°C(lit.)

沸点232°C(lit.)

密度0.965g/mLat25°C(lit.)

折射率nD201.5227;nD251.5204

闪点216°F

溶解度ethanol:soluble50mg/mL

酸度系数(pKa)10.59±0.10

颜色White

气味(Odor)Thyme-likeodor

应用：麝香草酚具有杀菌作用，对口腔咽喉粘膜有杀菌、杀真菌作用，对龋齿腔有防腐、局麻作用，用于口腔、咽喉的消毒杀菌、皮肤癣菌病、放射菌病及耳炎。能促进气管纤毛运动，有利于气管粘液的分泌，易起祛痰作用，再加有杀菌作用，故可用于治气管炎、百日咳等。

含量分析：按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。

化学性质 白色结晶或结晶性粉末，具有百里香油的香气。相对密度d15150.979，熔点48～51℃，沸点223℃。溶于有机溶剂，微溶于水和甘油。有强烈的腐蚀作用。

用途：百里香酚是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，主要用于配制止咳糖浆、椒样薄荷口香糖和辛香料等香精。在口香糖中使用量为100mg/kg；冷饮中44mg/kg;软饮料中2.5～1lmg/kg；糖果中9.4mg/kg；烘烤食品中5.0～6.5mg/kg。

用途 ：用作分析试剂及防腐剂

用途： GB 2760—1996规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制止咳糖、胶姆糖、椒样薄荷、柑橘、蘑菇和香辛料等型香精。

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