微波是频率在300兆赫到300千兆赫的电磁波。被加热介质物料中的水分子是极性分子，它在快速变化的高频电磁场作用下，其极性取向将随着外电场的变化而变化，造成分子的运动和相互磨擦，从而使物料温度升高。达到快速干燥杀菌的效果。

桑叶粉微波干燥杀菌机采用非接触式的整体加热，加热迅速、加热均匀，有效蒸发藕粉中的大部分水分，杀灭其附带的细菌、霉菌、大肠杆菌等，产品品质好，工作时间短，效率是传统工艺的数倍至数十倍，同时节省能耗，工作环境好，是一款工艺先进的微波干燥设备。

各类粉状食品的加工过程中，因为生产制造标准及工艺技术的缘故，往往使生产加工出来的产品微生物指标值超标，保存期内易于霉变，危害消费者健康。微波干燥杀菌设备可对这些产品做好除菌，满足生产加工标准，经过除菌的产品霉菌，大肠杆菌，病原菌等都能达到卫生标准。

微波食品干燥杀菌设备是一种的微波杀菌干燥设备，其独特的结构和工作原理决定了它具有热效率高、能耗低、占地面积小、配置简单、操作控制方便、操作环境好等特点。微波综合食品干燥杀菌设备可应用多种食物的杀菌干燥，兼容性强、杀菌、环保节能。