韩城花椒历史悠久,距今已有上千年的栽培历史。《韩城县续志》有"西北山椒,迤逦溪涧,各原野村墅俱树之,种不一,有大红袍,远发江淮”的描述。每年进入八月份,满山遍野椒香四溢,椒农和从外地来韩帮忙摘椒的十万采摘工们都沉浸在丰收的喜悦之中,摘椒的摘椒、晾晒的晾晒、收椒的收椒....有再加上亲戚朋友、熟人、放假学生等的加入,形成了韩城独有的花椒采摘文化。
韩城花椒已经形成60多种花椒系列产品, 盛名全球,获得相关专利证书100多项。每年的“一带一路"国际花椒节",都有国际专家来韩参加国际花椒节和学术论坛,共同探讨中国花椒和世界胡椒的合作。
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