无水葡萄糖又称全糖或食品级葡萄糖，是以优质淀粉或大米经为原料，经淀粉酶液化、葡萄糖酶糖化精制浓缩而成的块状葡萄糖，将块状葡萄糖切削后干燥成葡萄糖粉，山东无水葡萄糖又称全糖粉或食品级葡萄糖粉。白色块状固体，味甜。固形物80％，DE值95，产品广泛应用于化工、食品、微生物发酵等行业.

1、糖果、糕点、饮料、冷食、饼干、焙烤食品滋补养生液、果酱、果冻制品、蜂蜜加工制品等食品行业中使用可替代白沙糖（甜度为砂糖的60％?70％），改善产品的口感，提高产品质量，降低生产成本，提高企业的经济效益。

2、无水葡萄糖吸湿性高，用于糕点、焙烤食品等食品中，保持产品松软，保质期长，增加食品的口感。

3、无水葡萄糖的冰点低，用于饮料、泠食生产中，生产出的产品具有凉爽可口的感觉。

4、皮革工业使用处理皮革，如鞋底革、皮箱革等，可以增大其柔软性和做铬鞣料的还原剂。

5、人造纤维工业的抽丝液中可以应用粉未状葡萄糖。
口服：口服葡萄糖是生物体内新陈代谢不可缺少的营养物质。它的氧化反应放出的热量是人类生命活动所需能量的重要来源。在食品、上可直接使用，在印染制革工业中作还原剂，在制镜工业和热水瓶胆镀银工艺中常用葡萄糖作还原剂。工业上还大量用葡萄糖为原料合成维生素C(抗坏血酸)。