全自动盐水注射机是将盐水及辅料通过盐水注射，使注入肉中的料液充分腌渍，疏松肌肉组织结构，有利于肌球蛋白溶出，注入配合的水溶度能使肉质嫩化，松软，从而提高了肉制品的出品率和肉制品的嫩度和口感。可根据不同工艺要求，调整步进速度，步进距离，压肉板间隙及注射压力，将腌渍液均匀连续地注入肉体，达到理想的注射效果。采用双速电机为动力源，凸轮与摇臂配合，带动针架上下传动，当针架下降时，盐水阀自动开启开始注射当针架上升时盐水阀自动关闭，注射的肉通过退料板退掉，同时输送带通过机械传动前移，注射后的肉块经输送带送入前方溶器内。以此往复，循环工作。

本机采用不锈钢材料，选用不锈钢泵，设计合理，维护容易。传动链条可拆卸，清洗方便，针头排列为单针单管拆装容易，便于更换。设有自动保护针头装置，注射针碰到硬物时，注射针会随之抬起，免受损坏。除用于肉类加工外，通过更换针头还成功应用于鱼类、海参、禽类等产品的注射加工。