三氯蔗糖
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性状：粉末(白色至近白色结晶性) 
含量：百分之98.0～102.0 
说明：三氯蔗糖是继阿斯巴甜（Aspartame）、AK糖（Acesulfame-k）之后开发的新一代甜味剂，是迄今为止人类开发出来的、具竞争力的新一代甜味剂。 
二、 三氯蔗糖的特性 
1.甜度高，甜味正。其甜度大约是蔗糖的600倍，是阿斯巴甜的3倍，而且甜味正，与蔗糖相似。 
2.安全性，ADI值为15mgkg。 
3.性质稳定，三氯蔗糖具有好的溶解性和稳定性 ，其结晶产品在20℃的干燥条件下可贮藏4年，在水溶液和饮料中（PH值为3～5）和通常温度下，可以贮藏1年以上而不发生任何变化。三氯蔗糖没有化学活泼基团，它与其他食品组分发生反应的可能性小，因此可在食品配料系统和加工过程中使用。 
4.由于其热值为零，老年人以及渴望控制体重的人士食用；摄入后不会引起血糖波动，可供食用；在口腔不被微生物代谢，也不会酶解，故不会引起坏齿，对牙齿健康十分有利。 
用途：可用于饮料、餐桌甜味剂、冰淇淋、烘焙食品、口香糖、咖啡、乳制品、甜点心、果汁、明胶食品、布丁、甜沙司、糖浆等产品中。
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