本品主要由5’-鸟苷酸二钠(GMP)和5’-肌苷酸二钠(IMP)组成，其性状也与之相似，为白色至米黄色结晶或粉末，无臭，味鲜，与谷氨酸钠合用有显著的协同作用，鲜度大增。是较为经济而且效果好的鲜味增强剂，是方便面调味包、调味品如鸡精、鸡粉和增鲜酱油等的主要呈味成份之一；与谷氨酸钠（味精）混合使用，其用量约为味精的2％-5％，有“强力味精”之称

 5'-呈味核苷酸二钠：白色至近乎白色结晶或粉末，无臭，有特殊滋味。与L-谷氨酸钠有相乘鲜味效果。味觉阈值百分之063。易吸湿，吸湿量可达百分之30。易溶于水（25g/100ml水，20℃），。

     英文：Flavor nucleotides disodiumCAS：5550-12-9。pH值（5溶液） 7.0－8.5 

增味剂（鲜味剂）。 

 透光率（5%水溶液） ≥95.0%      

    氨基酸 溶液不显色      

    铵盐 石蕊试纸不变色      

    酸度 7.0—8.5 干燥失重 ≤25%      

    砷盐 ≤0.0001% 重金属 ≤0.001%      

    其他核苷酸 不得检出 

    总含量 97—102%      

    IMP 含量/ (%)(混合比)：48.0—52.0 　

    GMP 含量/ (%)(混合比)：48.0—52.0 

销售地区：黑龙江哈尔滨，吉林长春，辽宁-沈阳，河北-石家庄 ，河南-郑州，山东-济南，山西- 太原，安徽-合肥，江西-南昌，江苏-南京， 浙江-杭州 ， 福建-福州 ，广东-广州，湖南长沙，湖北-武汉，，海南-海口，云南-昆明，贵州-贵阳,六盘水,遵义,安顺,四川-成都,青海-西宁，甘肃-兰州,天水,平凉,张掖，庆阳,白银,陇南,定西,酒泉,嘉峪关,陕西-西安,汉中,渭南,宝鸡,咸阳,铜川,延安,商洛,榆林,安康,内蒙古呼和浩特，新疆-乌鲁木齐，广西南宁，西藏-拉萨，宁夏-银川,石嘴山,吴忠,固原,中卫,北京市、上海市、天津市、重庆市。