氯化钙是一种由氯元素和钙元素组成的盐，是典型的离子型卤化物，在室温下为白色固体，吸湿性很强，在空气中容易潮解，同时释放大量的热。氯化钙有工业级氯化钙和食品级氯化钙，根据含量有包括颗粒状、粉末状、片状、无水刺球的94含量无水氯化钙和包括颗粒状、粉末状、片状、二水光球的74含量二水氯化钙，还有24-40含量的液钙。

氯化钙具有吸水性强且呈中性的性质，可用于大部分常见气体的干燥；氯化钙潮解释放热和冰点低的性质用作道路除冰剂和融雪剂，也是常见的融雪剂之一；氯化钙可以加速混凝土的硬化速度和增加建筑砂浆的耐寒能力，是优良的建筑防冻剂，在煅烧水泥中加入氯化钙添加剂可以使水泥熟料的煅烧温度降低40度左右从而提高窑的生产能力；在水溶性染料中加入氯化钙与水溶性染料反应生产不溶于水的不溶性颜料可以使产品色谱全，在反应过程中还起到沉淀剂的作用防止不溶于水的沉淀物产生；氯化钙水溶液是冷冻机用和制冰用的重要制冷剂。食品级氯化钙是一种应用广泛的食品添加剂，一般用于饮料、腌渍、罐头、豆腐等食品制作中。